电磁炉的出现，就帮我们一改过去复杂、污染严重的厨房状况。它的操作方便快捷，且效率高。所以如今很多家庭都会使用电磁炉来代替煤气灶。
这使得安全系数上升很多。而且除了清洁、方便快捷和清凉无火的优点外，更重要是是搬家方便。所以很多家庭都会选择电磁炉来作为日常做饭的工具。那么今天，就给大家说说家用电磁炉如何选购？
电磁炉的工作原理
电磁炉在应用上采用的是一种科学原理，这种原理就是涡流加热原理，就是我们常说的磁场感应电流所产生的加热。电磁炉的里面有一块电子线路板，上面构成的是一个线圈，当电磁炉通电之后，所产生的电流就会通过这个线圈，产生了我们所需要的磁场。
我们都知道电磁炉使用的时候，只有用铁做得锅才能使用，使用其他材质做得锅是没有反应的。这是因为，当铁质做得锅放在电磁炉上面之后，就会产生很多的小涡流，这就可以使得 铁锅 里面的铁分子快速运动，通过铁分子之间的相互摩擦、相互碰撞，就可以产生热量。
使用电磁炉的优势
电磁炉有着很多的优点，比如加热食物的速度很快，可以在短时间内就可以将锅底的温度提升。而电磁炉所采用的是锅体自身发热，这就不会出现废气造成污染，十分环保。加上电磁炉的清理也很方便，而且很安全因为它使用的是电力，而不是煤气，就算是忘记烧干了，也不用担心。
如何挑选一款优质的家用电磁炉？
①看功率：在挑选的时候，我们首先选功率，一般的电磁炉大部分在1000瓦到2100万之间，现在最新出的电兹炉有特别大功率的电磁炉，达到2800瓦到3200瓦的电磁炉。
而家庭电磁炉只要选择1000-2100瓦之间的电磁炉就足够使用。当然如果家中成员多的话，还是需要功率大一点的电磁炉。所以，建议在选择前，考虑自己家里通常的就餐人数是多少来选择。
②看散热：前面我们了解了电磁炉是靠磁场锅体自行加热，so，电流经过线圈产生热量，那么它的散热问题就不能忽视。我们在挑选的时候，就需要了解一下电磁炉的风扇风力大小，or倒风口出风是否顺畅。
当然我们也可以听风机运转声音是否正常，一定要是正常的风声，不能掺杂其他声音，不然风机运行不稳定。因为只有出风口顺畅，才不会影响散热，如果不然，就容易引起过热保护不能正常工作，还容易加速原件老化，减少使用寿命。
③看控制方式：现在市面上的电磁炉操控方式，大致可以分为两种触摸式和按键式。这里我们还是建议选择触摸式，因为按键长时间使用容易坏。最关键的是，触摸式比按键式的电磁炉防水性能更好，不容易内部进水。
④是否有自动检测功能 ：对于电磁炉来说，它的自动检测功能很重要。因为在电磁炉正在工作的状态下移走锅具，我们在炉面上放置一些不应加热的物品，就很不安全。So，有了这个自动检测功能，它会自动切断电源确保安全。
⑤看面板材质
1.微晶玻璃面板：现在市面上的国产电磁炉，绝大多数采用的是国产微晶玻璃面板，因为它的特点就是，表面经过抛光打磨等工艺的处理后，看起来光亮如镜，十分的奢华。而进口的微晶玻璃面板表面没有经过剖磨等工艺处理，大都是亚光，but强度高。
而我们在挑选微晶玻璃面板的时候，首先要看面板表面的光滑度和平整度，看面板的表面是否平整，用手抚摸面板是否有凹凸感，光滑度和平整度高的面板一般质量更好。其次看面板表面是否有气孔或者划痕，这些都会降低微晶玻璃面板的强度。
2.陶瓷面板：而白色的陶瓷面板电磁炉在品质上，和上面这种微晶玻璃差异不大。它一般也分为国产和进口的两种。具代表性的就是日本NEG的白色浅盘陶瓷面板，其特点是表面釉色均匀，永不褪色，浅盘的外圈摸起来光滑。
所以我们选择陶瓷面板的电磁炉的时候，可以看看用手指摸一摸浅盘的外圈。如果外圈有涩涩的，那么使用一段时间之后，电磁炉浅盘的白色也会出现发黄的现象。
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