煮熟鸡蛋在冰箱里可以保存多久(鸡蛋存放最佳方法)

今天,小丫环考大家一个不热不冷的知识:鸡蛋,到底可以在冰箱里放多久?

众所周知,鸡蛋极易腐烂,必须低温保存而它的保质期,可谓是“薛定谔的保质期”。

因为鸡蛋能放多久,完全取决于你的储存方式。

如何储存鸡蛋?如何判断冰箱里鸡蛋的新鲜程度?

我们一个个掰开来说说。

如何储存鸡蛋

鸡蛋是我们老百姓能买到的最为廉价却优质的蛋白质来源,也是大多数烘培食品的必要成分。

然而如果没有正确的储存鸡蛋,那么我们很有可能感染沙门氏菌

这个病菌是什么?大家可以百度一下。

煮熟鸡蛋在冰箱里可以保存多久(鸡蛋存放最佳方法)

那么我们如何正确储存鸡蛋呢?

首先,储存鸡蛋的温度最好在4℃及以下

并且将他们存放在纸箱中的内架上。纸箱可以相对隔绝鸡蛋与冰箱内部其他食物的味道,并且有助于水分的流失

这样储存的鸡蛋,在4℃以下可以保鲜4到5周

注意事项

鸡蛋的外壳中有无数个小气孔,临近刺激性食物便会在内部发生化学反应,导致鸡蛋提前变质,所以鸡蛋一定要远离刺激性食物;

第二,我们可以选择冷冻储存。

对你没看错,还有种方法就是冷冻。

不过当然不是将完整的鸡蛋直接放进冰箱冷冻,而是将鸡蛋打碎,取出里面的蛋黄蛋白。

你可以选择将它们打散后装入密封容器中,也可以选择蛋白与蛋黄分开装入密封容器。

注意事项

冷冻前一定要在容器上写上冷冻起始日期,像这种冷冻的鸡蛋,保持其可长达一年。

如何判断鸡蛋新鲜程度

我知道很多人会说摇一摇,用手掂量掂量。

但每个人的主观感受都不同,所以难免会有“误判”

今天教大家一个简单好用的方法,来判断你家鸡蛋是否该扔了。

取一杯清水,将检测鸡蛋放进水中。

如果鸡蛋一下便沉入杯底,那么恭喜你,鸡蛋还很新鲜;

煮熟鸡蛋在冰箱里可以保存多久(鸡蛋存放最佳方法)

如果鸡蛋是以微微直立的姿势立在杯底,那说明这颗鸡蛋已经有段时间了,不过依旧能吃;

煮熟鸡蛋在冰箱里可以保存多久(鸡蛋存放最佳方法)

如果鸡蛋漂浮在水中,那不要犹豫,赶紧扔掉吧。

煮熟鸡蛋在冰箱里可以保存多久(鸡蛋存放最佳方法)

这个方法的原理其实是由于蛋清里的水,会随着时间的推移透过蛋壳的气孔流失。

水变少了,空间自然就大了,鸡蛋整体“就变轻”了。

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