以前大家煲汤，煮饭因为条件不允许，所以可以选择的工具相当有限，制作出来的食材口感不够好，而且在制作的过程中，导致营养的流失，后来有了高压力锅的出现，利用锅内的高压制作食材，在很多极限环境下都能操作，但是，高压力锅煮出的食物太软烂了而且时间还久，不方便，所以有了电压力锅的出现，结合了电饭煲和高压力锅的特点，工作效率更高，制作食材效果更好。
今天小编和大家聊一聊，咱们选择电压力锅需要注意的几个点，购物还是要理性，尤其是这些家用电器，和我们的健康生活息息相关的。
【1】首先是机器的声音
很多人都说用传统的压力锅做饭总觉得有点害怕。米饭一煮熟，压力锅就会”吱吱”作响，锅顶的小锤子就会不断旋转，放出气体。恐怕锤子什么时候会飞出来。电压力锅采用拨动式定向泄压排气阀，安全安静，使烹饪更安全、更舒适。
【2】便捷还安全卫生
当传统的压力锅用于烹饪和炖菜时，会有很多气体从压力锅中溢出。尤其是用高压锅烧肉时，蒸汽溢出的油渍很难清洗。随着时间的推移，压力锅的盖子变得又黑又无光泽。电压力锅的工作原理是将食物煮沸而不煮沸，锅里的水也不煮沸，所以电压力锅工作时，空气阀不溢出，可以保证电压力锅的清洁、方便、干净、卫生。
【3】功能丰富
电压力锅至少具备10种以上的功能，选择多样化，营养美味，蒸、煮、炖、煮、烧、煨等烹调功能。
【4】节能减排
只用七八分钟的时间做饭，20分钟的骨头汤！对于那些想在家里生活的忙碌的上班族来说，这应该是一个很大的诱惑。而且全封闭结构，烹饪时，汤不会溢出，自动保温，无需护理。如果是电脑压力锅，它还具有预约和定时功能。你可以在上班前预约煮汤，下班后享受美味的汤。快速烹饪过程不仅为国家节省能源，也为你的钱包省钱。
【5】看数量和材质
电压力锅的内胆直接影响到食物的烹调温度和口感。优质电压力锅厂家在采购时通常会配备两种不同原料的内衬，一种主要用于煮粥，另一种主要用于炖汤、炖肉等；内胆原料方面，则是以陶瓷晶体为原料的电压力锅具有最好的品质，其次是内胆紫砂和不锈钢原材料便宜的电压力锅通常配有内胆，而且往往是由不粘涂层材料制成，易脱落，耐久性差；
【6】看机器的控制方式
市场上销售的电压力锅主要有机械式电压力锅和微机式电压力锅。前者操作混乱，功能单一，存在一定的安全隐患。与前者相比，微机型电压力锅无疑更适合现代家庭使用。虽然价格稍高，但控制简单直观，功能强大，除预定功能和口味外，微电脑压力锅的安全系数高于机械压力锅；
购买电压力锅建议选择有一定影响力的品牌，技术更成熟，产品的性价比更高，售后服务也更好，买到合适自己的更重要。
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