鱼不仅以其鲜美为吃货首选，越来越多人也认识到鱼肉中含有的不饱和脂肪酸，对于防治心脑血管疾病有很好的作用。因此，家庭餐桌上常常看见各式各样的鱼。另外，由于“鱼”寓意“年年有余”，带有美好吉祥的祝愿，在逢年过节亦是必不可少。
吃鱼往往笑与泪同行
如此算来，几乎每个人隔三差五都会美美地吃上一顿鱼肉大餐。
可是问题来了，除非经过特殊繁琐的处理，否则鱼刺便会伴鱼肉而存，我们的嘴巴在感知美味的同时，还要小心敏锐地判断是否有鱼刺夹杂。稍不留神，吃鱼便要成为一次爱与痛，笑与泪同行的过程——鱼刺卡食道了。
鱼刺易卡人群
有那么几类人容易被鱼刺卡住：
1. 小孩
小孩最易发生鱼刺卡咽或食道的情况，因为小儿自身的认知和识别能力有限，对于鱼刺的危险性和防止吞入的观念不够，常易误吞。另外小儿扁桃体生理性肥大，造成咽腔狭窄，鱼刺不容易通过。
2. 老年人
老年人由于上了年纪，咽反射功能降低，咽部神经不敏感，因此也容易出现鱼刺卡住的问题。
3. 吃鱼时喜欢大声谈笑，或者一次吞咽食物过多、过快的人也常中招。
鱼刺卡住的高发部位
随着吞咽，小点的鱼刺多会和着食物进入胃内消化；稍微大点的就会卡在咽喉或者食道，特别是其狭窄处，比如，舌根部，扁桃体隐窝，咽喉部两侧的梨状隐窝，食道的三个狭窄。
土方法大多不管用，反而有危险
对于鱼刺卡食道，民间有很多土方法处理。但是这些方法真的管用吗？
- 大口吞饭
这个是最多人首先会采取的处理方法，人们希望通过大口吞饭、吞馒头或者其它食物，借助它们将卡在咽喉或食道的鱼刺给拔出来，继而带到胃中。理想的状态似乎可以这样，但是往往事与愿违。
饭团、馒头或其他食物通过咽喉食道时，反而将鱼刺向腔壁压得更深，或者把鱼刺带下了一段路，在另一个狭窄处卡住，给后续的处理带来更大的困难。
据不少报道案例显示，吞饭不仅没有帮助解决问题，还造成了更严重的伤害，例如鱼刺刺破食道和紧靠其的主动脉，造成大出血，危及生命。
- 大口喝醋
大家都知道鱼刺的主要成分是碳酸钙，而醋是酸，两者能反应，但是两者反应的程度不明显，有实验证明将鱼刺投入醋内两天，鱼刺仍较坚硬。而喝下的醋只能在咽喉食道一溜而过，完全起不到软化鱼刺的作用。相反，醋的刺激性很大，对于消化道黏膜造成一定的损伤，得不偿失。
正确的处理方法
1. 定位
鱼刺卡住后，由于刺伤了咽喉、食道黏膜，常常引起咽异物感、咽痛等不适。通过自体的感觉，我们一般能大概定位出它的位置。
位于咽喉部较浅位置的鱼刺，可请人帮忙拔出，即让人用汤匙或压舌板压住舌头前部，在光亮处仔细观察舌后跟，咽后壁，扁桃体隐窝这些鱼刺卡住的高发位置，尽可能发现鱼刺，用筷子或镊子夹出。或者通过咳嗽把鱼刺排出。
位于较深位置的鱼刺，尽量不做任何处理，尽早就医，让医护人员用专业的器械取出鱼刺。
2. 饮食
卡阻的鱼刺取出后，由于对黏膜造成了一定伤害，往往一段时间内仍会有异物感，总觉得鱼刺仍在，或者声音变嘶哑了，还可能造成了局部的炎症，因此尽量吃粥等软、流质的食物，同时可在专业人员指导下服用药物，促进愈合。
3. 预防
除了掌握正确救治方法，我们还要防患于未然，对于小儿吃鱼，家长要监护好，老人吃鱼要小心细嚼慢咽，而对于一般人，吃东西时也需注意，勿高声谈笑。
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