洋葱是我们生活当中比较常见的一种蔬菜，它属于那种比较耐寒的，比较好保存，也比较好运输的一款蔬菜，它的生长期是属于较长的，栽种的方法最好是采用育苗移栽，播种期最好还是依照当地当时的温度和光照还有种植的品种来决定，因为洋葱要求要有一定的温度和光照，所以秋天进行播种需要选择好适宜的时间，要挑选好健壮的葱苗，还要防止苗在冬天来临之前生长过于大。
首先要选择好地势比较高而且排水方便以及土壤肥沃的土地进行栽培，近几年也不能种植过葱蒜类的农作物，土壤选择中性比较适宜。苗床的基肥不能过量，这样可以防止洋葱生长过旺。播种的方法有两种：条播法和撒播法，苗床的畦面开9-10厘米的沟，沟的深度最好是1.5-2厘米，播籽之后用扫帚横向扫一下覆上土，还要压实播种沟的土，进行浇水。
在苗床上浇充足了水，就可以撒播上一些种子，播种之后需要覆盖一层比较过筛细小的营养土，再加盖上遮阳网，这样可以有利于保湿和防雨，还要注意保持好苗床的土壤湿度，等到出苗率占百分之六十就可以揭去覆盖的遮阳网，为了让出苗的时间快速，我们可以先进行浸种，先用水浸泡种子大概十二小时左右，捞出来用清水搓洗一遍，冲洗好的种子还需要再摊开来晾干，晾干之后需要放到18-25度左右的阴凉处进行催芽，需要每天清洗一次种子，直到种子完全露出了白芽就开始播种。
定植需要先挑选一下幼苗，淘汰掉那种烂的，病的，弱的劣质幼苗，留下根系发达，生长的健壮，大小也比较均匀的幼苗。栽种时还需要小心谨慎，避免根部损伤，栽种的时候深度最好是控制在1厘米左右最佳，如果栽种的过于深，鳞茎干就会全部长在土里导致畸形，但如果太过于浅，鳞茎干膨大之后露出土引起开裂洋葱的品质就下降。增产率在于洋葱植株的直立和密植合理性有着很大的关系，所以一般行距保持在15-18厘米，株距保持在10-13厘米，每亩大概可以栽种3万株左右。合理的密度需要根据具体的土壤，肥力，品种还有幼苗大小来决定，一般来说早熟的品种就密一些，红皮的品种需要稀疏一些，土壤要是肥力差就密些。
秋天栽种的时间可以让栽种以后根部恢复生长，但是不可以让植株越冬最好，如果过早定植，植株开始生长越冬的幼苗就过大，来年容易先期抽苗，但是如果太迟定植，根部没有恢复生长就容易被冻害，一般来说天气严寒来临之前30-40天定植最佳。
定植后大概二十天左右就进入了缓苗期，如果定植时候气温较低就不需要进行浇水，浇水太多降低地下的温度会导致幼苗生长缓慢。等到幼苗萌发期，这时候幼苗需要的水分量较大，所以需要注意水分是否充足，少浇勤施，促进幼苗更好的生长。秋天种植洋葱要进行越冬措施，保证定植好的洋葱安全越冬，需要适时浇水以便过冬，越冬之后返青就进入了茎叶的生长期，这个时候浇水可以促进生长发育，还是需要控制量，防止幼苗徒长。
洋葱采收一般是五六月份，等到洋葱叶子从下往上慢慢变黄，假茎变软并且开始倒，鳞茎停止了膨大，进入休眠，说明需要及时的采收。采收后的洋葱不能直接就储存，最好是在田里直接晾晒一二天最好。如果需要直接上市就要削去根部，还要剪断上面的部分，这样就能装框上市。如果需要储存洋葱，就不用剪掉，等到叶子晾晒差不多干的时候，挂在通风干燥阴凉处，就是像挂玉米和辣椒那样，要么装袋装框储存也可。
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