金秋十月，瓜果飘香，空气都是甜丝丝的味道。秋食果，秋天也是柚子大量上市的季节，柚子果肉味甘酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食的功效，是秋季滋养之佳品。
柚子有以下功效：
1、理气化痰、润肺清肠、能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
2、促进伤口愈合。柚子可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。
3、防癌防中风。中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑中风的发生。
4、降低血粘度降血糖。柚子的皮能够降低我们人体血液的粘滞度，减少血栓的形成。柚子的肉中有类似胰岛素的成分，所以糖尿病的患者非常适合食用。
100克可食部分的柚子含热量42大卡，属于低热量水果，即使在减肥期间也可以食用。
柚子制做成蜂蜜柚子茶，也颇为受人欢迎，每天早晨来了一杯，清咽利嗓润喉降燥。
自己做的蜂蜜柚子茶，无添加无防腐剂，更健康更安全，做法也很简单。
食材：柚子1个、冰糖30克、蜂蜜适量
做法如下：
1、柚子买回来，在表皮上用盐搓，多清洗，搓去上面的杂质和表皮的封蜡；
2、柚子切开，取果肉掰成小块儿，去掉里面的筋膜，掰越碎越好；
3、取下柚子皮，用刀刮去皮上的薄膜，刮得越干净越好，
4、再用盐水浸泡清洗后备用；
5、把处理干净的柚子皮放开水中，焯水一分钟捞出；
6、然后取一个砂锅，加入焯水处理过的柚子皮和柚子果肉，加水没过，大火烧开后用小火慢炖，
7、小火慢炖一个小时以上，确认柚子皮煮软，果实煮成粘稠状，加入冰糖，煮到冰糖融化，
8、把煮好的柚子果肉倒在容器中，等冷却；
9、等冷却到30度以下，加入蜂蜜搅拌均匀，蜂蜜柚子茶就做好了；
10、装蜂蜜柚子茶的瓶子一定要去做消毒处理，水烧开后在锅里煮10分钟；
11、等瓶子空干水完全干燥以后，把蜂蜜柚子茶装进去，放在冰箱冷藏储存，可以存放一周左右。
一蜂蜜柚子茶看着制作方法简单，但是一件需要考验耐心的事儿，注意以下几点，就能一次做成功。
1、柚子皮的白色膜刮的越干净越好，否则会发苦，柚子皮清热去火，不要扔掉；
2、熬制的过程中一定要耐心，要用小火慢熬，要把柚子果肉里面的果胶熬出来，中间切的搅动，防止糊锅；
3、必须等柚子茶冷却到35度再加蜂蜜。
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