说起小零食，大家都挺喜欢吃的，零食的种类有很多种，但是每种零食的口感、味道都不一样，尤其是家里有孩子的家庭，零食是必不可缺少的，家里有饼干、面包、薯片等等，那么你家这些零食里面是不是有很多的添加剂，给孩子们吃起来一点都不健康，今天我给大家带来一道家庭版芝麻球的做法，吃起来不仅口感酥脆，还有芝麻的香味，简直是太好吃了。
自从我学会这道小零食后，我家一周能吃四次，回回做上一大盘，一家老小都抢着吃！这道芝麻球的做法很简单，是由黑白芝麻、面粉、鸡蛋做出来的，里面不放各种的添加剂，虽然是一道油炸食品，但是里面不吸收一滴油，焦香酥脆又好吃，最重要的是价格超级实惠，好了不多说了，下面我就把这道芝麻球的做法说一下，喜欢吃零食的朋友们，抓紧看看步骤学习一下吧！
首先准备一个大碗，加上面粉1斤，打上鸡蛋2个，再加上白糖30克、泡打粉3克、食用油30毫升搅拌均匀，先搅拌成絮状（如果面粉很干的话，要记得加上点清水），揉成一个光滑的面团，先醒发20分钟，准备一个盘子，放上白芝麻30克、黑芝麻30克搅拌均匀备用。
面团醒好后，先搓成长条，分成一样大剂子，再把每个剂子都搓成小圆球，然后放在芝麻盘中，均匀裹上一层黑白芝麻，如果沾不上芝麻的话，可以先沾上一层清水，要记得拍打一下，把多余的芝麻拍打下来，这样黑白芝麻不易往下掉，在锅里倒上油，油温大约五成热时，转到小火，把生胚放进去炸，炸到表面是金黄色就可以出锅了。
做芝麻球的注意事项：第一做芝麻球和面的时候，要记得先用鸡蛋液和食用油和面，这一步很关键，用这两种食材和面，口感会更加酥脆。第二圆球的大小根据个人的爱好决定，我建议大家可以把剂子切小一点，因为越小的就越容易熟。第三下油锅时，要记得全程开小火慢炸，如果开大火炸的话，容易把外皮炸焦了，里面还不熟，所以全程开小火慢炸就可以。
这就是芝麻球的做法，你们都学会了吗，自己在家做的芝麻球不仅口感酥脆，而且还甜甜的，非常好吃！其实做这道芝麻球还有一个做法，就是生胚做好后，先不要裹上芝麻，直接下油锅炸熟，然后另起锅加上清水和白糖，熬点糖液，再把圆球放进去搅拌均匀，最后放上黑白芝麻，均匀的裹上一层就可以出锅了，这样做的芝麻球会更加香甜好吃，喜欢吃芝麻球的朋友们，记得先收藏，有时间给家人做着吃吧！
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